Лосось у медово-гірчичному соусі

Ніжний лосось у медово-гірчичному соусі - ідеальна страва для романтичної вечері. Риба виходить соковитою та ароматною, з золотистою скоринкою.

Подається з овочевим рататуєм або молодою картоплею. Ідеальне поєднання солодкості меду та пікантності гірчиці.

Приготування лосося

• 4 стейки лосося, 2 ст.л. діжонської гірчиці, 2 ст.л. меду.
• 2 зубчики часнику, сік 1/2 лимона, оливкова олія.
• Сіль, перець, свіжий кріп.

1. Змішати гірчицю, мед, подрібнений часник, лимонний сік та олію.

2. Лосося посолити, поперчити, рясно змастити соусом.

3. Запікати в розігрітій до 200°C духовці 15-20 хвилин.

4. Подавати, прикрасивши свіжим кропом.

Курка каррі з рисом

• 500 г курячого філе, 1 цибулина, 2 зубчики часнику.
• 1 ст.л. пасти каррі, 400 мл кокосового молока, 1 болгарський перець.
• Рослинна олія, сіль, рис басматі.

1. Курку нарізати кубиками, обсмажити до золотистого кольору.

2. Додати нарізану цибулю, часник і перець, смажити 5 хвилин.

3. Ввести пасту каррі, перемішати, влити кокосове молоко.

4. Тушкувати під кришкою 15 хвилин.

5. Подавати з відвареним рисом басматі.

Спагеті Болоньєзе

• 400 г спагеті, 500 г яловичого фаршу, 1 цибулина.
• 2 моркви, 2 стебла селери, 400 г томатів у власному соку.
• Оливкова олія, сіль, перець, базилік.

1. Цибулю, моркву і селеру дрібно нарізати, обсмажити на олії.

2. Додати фарш, смажити до рум'яного кольору.

3. Ввести подрібнені томати, тушкувати 30 хвилин.

4. Відварити спагеті al dente, змішати з соусом.

5. Подавати з тертим пармезаном і базиліком.

Яловичина по-строгановськи

• 500 г яловичої вирізки, 1 цибулина, 300 г печериць.
• 200 мл сметани, 1 ст.л. томатної пасти, 1 ст.л. борошна.
• Рослинна олія, сіль, перець, петрушка.

1. Яловичину нарізати соломкою, швидко обсмажити.

2. Окремо обсмажити цибулю та гриби.

3. З'єднати м'ясо з овочами, додати томатну пасту.

4. Ввести борошно, перемішати, додати сметану.

5. Тушкувати 10 хвилин, подавати з картопляним пюре.

Овочева запіканка з сиром

• 2 кабачки, 2 баклажани, 3 помідори, 1 болгарський перець.
• 200 г сиру моцарела, 100 г пармезану, 2 яйця, 100 мл вершків.
• Оливкова олія, сіль, перець, прованські трави.

1. Овочі нарізати кружечками, посолити, дати стекти соку.

2. Викласти шарами у форму, змащену олією.

3. Збити яйця з вершками, додати спеції.

4. Залити овочі яєчною сумішшю, посипати сиром.

5. Запікати при 180°C 35-40 хвилин.

Фахітас з куркою

• 500 г курячого філе, 1 червоний і 1 жовтий перець.
• 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 8 тортильй.
• 1 ч.л. куміну, 1 ч.л. паприки, сіль, сметана, авокадо.

1. Курку нарізати смужками, обсмажити з приправами.

2. Додати нарізану цибулю, перець і часник, смажити 7 хвилин.

3. Тортильї розігріти на сухій сковороді.

4. Подавати з начинкою, сметаною та скибочками авокадо.