Омлет з овочами

Ідеальний поживний сніданок, багатий білком та вітамінами. Цей омлет з овочами готується швидко і просто, що робить його відмінним варіантом для ранкового прийому їжі.

Секрет пухкого омлету - у правильному збиванні яєць та помірній температурі приготування. Додавання молока або вершків робить омлет більш ніжним і повітряним.

Овочі можна використовувати сезонні або заморожені, що робить цей сніданок доступним у будь-яку пору року. Для пікантності можна додати трохи сиру або свіжої зеленої.

Класичний омлет

• 4 яйця, 50 мл молока, 1 помідор, 1/2 солодкого перцю.
• 1/2 цибулини, 50 г сиру, сіль, перець, зелень.
• 1 ст. ложка рослинної олії.

1. Яйця збити з молоком, сіллю та перцем до однорідності.

2. Цибулю дрібно нарізати, перець нарізати кубиками. Помідор очистити від шкірки та нарізати.

3. На розігрітій сковороді обсмажити цибулю до прозорості, додати перець, смажити 3 хвилини.

4. Додати помідори, смажити ще 2 хвилини.

5. Залити овочі яєчною сумішшю, готувати на середньому вогні 4-5 хвилин під кришкою.

6. Посипати тертим сиром та зеленню, подавати гарячим.

Сирники з родзинками

• 500 г сиру, 2 яйця, 4 ст. ложки борошна.
• 2 ст. ложки цукру, щіпка солі, ваніль.
• 50 г родзинок, олія для смаження.

1. Сир протерти через сито або подрібнити блендером.

2. Додати яйця, цукор, сіль, ваніль, ретельно перемішати.

3. Додати помиті родзинки та борошно, замісити тісто.

4. Сформувати сирники, обваляти у борошні.

5. Смажити на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

6. Подавати зі сметаною, джемом або медом.

Вівсяна каша з фруктами

• 1 склянка вівсяних пластівців, 2 склянки молока.
• 1 банан, 1 яблуко, жменя ягід (свіжих або заморожених).
• 1 ст. ложка меду, кориця за смаком.

1. Молоко довести до кипіння, додати вівсяні пластівці.

2. Варити на повільному вогні 5-7 хвилин, постійно помішуючи.

3. Банан нарізати кружальцями, яблуко натерти на крупній тертці.

4. У готову кашу додати фрукти, мед та корицю, ретельно перемішати.

5. Подавати гарячою, прикрасивши свіжими ягодами.

Тост з авокадо та яйцем

• 2 скибочки цільнозернового хліба, 1 стиглий авокадо.
• 2 яйця, сіль, перець, лимонний сік.
• Помідори чері, рукола для подачі.

1. Хліб підсмажити в тостері або на сухій сковороді.

2. Авокадо очистити, розім'яти виделкою, покропити лимонним соком.

3. Приготувати яйця пашот або яєчню.

4. На тости викласти пюре з авокадо, зверху - яйце.

5. Посолити, поперчити, прикрасити помідорами та руколою.

Гречана каша з молоком

• 1 склянка гречаної крупи, 2 склянки води.
• 2 склянки молока, сіль, цукор за смаком.
• Вершкове масло, мед або варення для подачі.

1. Гречану крупу перебрати, промити.

2. Залити водою, довести до кипіння, посолити.

3. Варити на повільному вогні 15 хвилин до готовності.

4. Окремо підігріти молоко.

5. У тарілки розкласти кашу, залити теплим молоком.

6. Додати масло, цукор або мед за смаком.

Сирна запіканка

• 500 г сиру, 3 яйця, 5 ст. ложок манної крупи.
• 100 г цукру, ваніль, цедра лимона.
• 100 г родзинок, сметана для подачі.

1. Сир протерти через сито або збити блендером.

2. Відокремити жовтки від білків. Жовтки розтерти з цукром.

3. З'єднати сир, жовтки, манку, ваніль та цедру лимона.

4. Білки збити в густу піну, акуратно вмішати у сирну масу.

5. Додати помиті родзинки, перемішати.

6. Викласти масу в змащену олією форму, запікати 40 хв при 180°C.

7. Подавати зі сметаною або фруктовим соусом.