СНІДАНКИ

Почніть свій день з цих смачних та поживних рецептів

Сніданок

Омлет з овочами 20 хв
320
ккал
22г
білки
18г
жири
12г
вуглеводи

Ідеальний поживний сніданок, багатий білком та вітамінами. Цей омлет з овочами готується швидко і просто, що робить його відмінним варіантом для ранкового прийому їжі.

Секрет пухкого омлету - у правильному збиванні яєць та помірній температурі приготування. Додавання молока або вершків робить омлет більш ніжним і повітряним.

Інгредієнти:
  • 4 великих яйця
  • 50 мл молока або вершків
  • 1 помідор середнього розміру
  • ½ солодкого перцю
  • ½ цибулини
  • 50 г твердого сиру
  • 2 ст. ложки олії
  • Сіль, перець за смаком
  • Свіжа зелень (петрушка, кріп)
Приготування:
  1. Підготуйте овочі: цибулю дрібно наріжте, перець наріжте кубиками. Помідор обшпарйте окропом, зніміть шкірку та наріжте кубиками.
  2. Збийте яйця: у глибокій мисці збийте яйця з молоком, сіллю та перцем до однорідності. Не перебивайте надто сильно - достатньо просто об'єднати жовтки з білками.
  3. Підсмажте овочі: на розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю до прозорості (2-3 хвилини). Додайте перець, смажте ще 3 хвилини. Додайте помідори і смажте 2 хвилини, помірно посоливши.
  4. Додайте яєчну суміш: зменшіть вогонь до середнього, вилийте яєчну суміш на овочі. Рівномірно розподіліть по всій поверхні сковороди.
  5. Готуйте під кришкою: накрийте кришкою і готуйте 4-5 хвилин, поки верхня частина омлету не стане матовою.
  6. Додайте сир: посипте тертим сиром та дрібно порізаною зеленню. Накрийте кришкою ще на 1-2 хвилини, щоб сир розплавився.
  7. Подавайте: зніміть з вогню, дайте постояти 1 хвилину, потім порційно перекладіть на тарілки. Подавайте гарячим зі свіжим хлібом.
Поради:
  • Для більш пухкого омлету можна окремо збити білки до піни і потім обережно з'єднати з жовтками
  • Додайте щіпку кукурудзяного крохмалю - він допоможе омлету краще тримати форму
  • Экспериментуйте з начинкою: гриби, шпинат, брокколі чудово поєднуються з яйцями
  • Якщо ви дієте, замініть цільне молоко на нежирне або навіть воду
Варіації:

Італійський варіант: додайте вологий моцарелу, базилік і в'ялені томати.

Мексиканський варіант: додайте чорну квасолю, кукурудзу, кінзу і трохи перцю чилі.

Середземноморський варіант: додайте шпинат, фету і оливки.

Сирники з родзинками 35 хв
285
ккал
18г
білки
10г
жири
30г
вуглеводи

Ніжні, ніжні сирники з ароматними родзинками - класика слов'янської кухні. Ідеальний сніданок для всієї родини, багатий кальцієм та білком.

Ключ до успіху - правильний сир. Він повинен бути не надто вологим, але і не надто сухим. Ідеально підходить сир з 5-9% жирності.

Інгредієнти:
  • 500 г сиру (не надто вологого)
  • 2 яйця
  • 4 ст. ложки борошна + ще для панірування
  • 2 ст. ложки цукру
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 50 г родзинок
  • Щіпка солі
  • Олія для смаження
  • Сметана та ягідний соус для подачі
Приготування:
  1. Підготуйте родзинки: залийте родзинки окропом на 10 хвилин, потім злийте воду і просушити паперовим рушником.
  2. Підготуйте сир: якщо сир зернистий, протріть його через сито або подрібніть блендером до однорідної консистенции.
  3. Змішайте інгредієнти: у великій мисці з'єднайте сир, яйця, цукор, ванільний цукор і сіль. Ретельно перемішайте.
  4. Додайте борошно та родзинки: поступово додайте борошно, перемішуючи після кожної порції. Додайте родзинки і знову перемішайте.
  5. Сформуйте сирники: на присипаній борошном поверхні сформуйте з тіста ковбаску діаметром 4-5 см. Поріжте її на рівні частини товщиною 1,5-2 см. Злегка притисніть кожну частину, щоб утворилися круглі сирники.
  6. Паніруйте: обваляйте кожен сирник у борошні з обох сторін, зайве струсніть.
  7. Смажте: розігрійте олію на середньому вогні. Викладіть сирники і смажте по 3-4 хвилини з кожної сторони до золотистої скоринки.
  8. Подавайте: подавайте гарячими зі сметаною, медом, згущеним молоком або ягідним соусом.
Поради:
  • Щоб сирники не розвалилися під час смаження, тісто не повинно бути занадто рідким. Якщо потрібно, додайте трохи більше борошна
  • Не робіть вогонь занадто сильним - сирники згорять ззовні і залишаться сирими всередині
  • Для дієтичного варіанту використовуйте сир з низьким вмістом жиру і смажте на антипригарній сковороді без олії
  • Замість родзинок можна використовувати інші сухофрукти: подрібнені курагу, фініки або вишню без кісточок
Варіації:

Шоколадні сирники: додайте 2 ст. ложки какао-порошку і шматочки чорного шоколаду.

Кокосові сирники: додайте 3 ст. ложки подрібненого кокосу і трохи кокосового екстракту.

Пряні сирники: додайте корицю, мускатний горіх і імбир за смаком.

Вівсяна каша з фруктами 15 хв
350
ккал
12г
білки
8г
жити
60г
вуглеводи

Кремова, поживна вівсяна каша зі свіжими фруктами - ідеальний здоровий сніданок, який надасть вам енергії на всю першу половину дня.

Вівсянка багата на клітковину, що сприяє здоровому травленню, та повільно засвоювані вуглеводи, які забезпечують тривале відчуття ситості.

Інгредієнти:
  • 1 склянка вівсяних пластівців
  • 2 склянки молока (або рослинного молока)
  • 1 стиглий банан
  • 1 яблуко
  • ½ чашки ягід (полуниця, малина, лохина)
  • 1 ст. ложка меду або кленового сиропу
  • ½ ч. ложки кориці
  • Щіпка солі
  • Горіхи та насіння для подачі
Приготування:
  1. Підготуйте фрукти: банан розімніть виделкою або наріжте кружальцями. Яблуко натріть на крупній тертці або дрібно наріжте. Ягоди помийте та просушить.
  2. Зваріть кашу: у невеликій каструлі з'єднайте вівсяні пластівці, молоко та щіпку солі. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до minimum.
  3. Помішуйте: варіть кашу 5-7 хвилин, періодично помішуючи, доки вона не загусне до бажаної консистенції. Якщо каша стає занадто густою, додайте трохи більше молока.
  4. Додайте банан: за 2 хвилини до кінця приготування додайте розім'ятий банан - це надасть каші природної солодкості та кремової текстури.
  5. Засмажте яблуко: поки каша вариться, на сухій сковороді злегка обсмажте терте яблуко з корицею протягом 2-3 хвилин.
  6. Зберіть страву: готову кашу розлийте по тарілках, зверху викладіть засмажене яблуко, свіжі ягоди, полийте медом.
  7. Прикрасьте: посипте горіхами, насінням (чіа, льняне, соняшникове) та додатковою корицею.
  8. Подавайте: подавайте кашу негайно, поки вона гаряча. Можна додати краплю вершкового масла для більш ніжного смаку.
Поради:
  • Для більш кремової текстури використовуйте вівсяні пластівці дрібного помелу або навіть вівсяне борошно
  • Залиште кашу під кришкою на 5 хвилин після приготування - вона стане ще ніжнішою
  • Експериментуйте з різними видами молока: мигдалеве, кокосове, вівсяне надають каші особливий смак
  • Приготуйте кашу ввечері: залийте вівсянку молоком та залишіть на ніч у холодильнику - вранці додайте фрукти и насолоджуйтесь
Варіації:

Тропічна каша: додайте манго, ананас, кокосову стружку і сік лайма.

Шоколадна каша: додайте 1 ст. ложку какао-порошку під час варіння і зверху прикрасьте шматочками шоколаду.

Пряна каша: додайте мускатний горіх, кардамон и гвоздику разом з корицею.

Протеїнова каша: додайте ложку протеїнового порошку після приготування каші.

Яєчня з беконом та грибами 25 хв
420
ккал
25г
білки
32г
жири
8г
вуглеводи

Соковита ароматна яєчня з хрустким беконом та ніжними грибами - ідеальний ситний сніданок для тих, хто любить поїсти зранку щось більш істотне.

Поєднання білків з яєць та бекону з грибами створює гармонійний смаковий ансамбль, який задовольнить навіть найвибагливіших гурманів.

Інгредієнти:
  • 4 великих яйця
  • 6 смужок бекона
  • 200 г свіжих печериць
  • 1 невелика цибулина
  • 2 ст. ложки вершків (не обов'язково)
  • 2 ст. ложки олії
  • Сіль, перець за смаком
  • Свіжа петрушка або зелена цибуля
  • Тостовий хліб для подачі
Приготування:
  1. Підготуйте інгредієнти: бекон поріжте невеликими шматочками, гриби наріжте пластинками, цибулю дрібно наріжте.
  2. Підсмажте бекон: на розігрітій сковороді без олії обсмажте бекон до хрусткості та золотистого кольору. Викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
  3. Підсмажте гриби з цибулею: у жирі від бекона обсмажте цибулю до прозорости, додайте гриби і смажте до золотистого кольору, посоливши за смаком.
  4. Збийте яйця: у мисці збийте яйця з сіллю, перцем та вершками (якщо використовуєте).
  5. Приготуйте яєчню: додайте яєчну суміш до грибів та цибулі, зменшіть вогонь до середнього. Помішуйте, поки яйця не почнуть схоплюватися.
  6. Додайте бекон: додайте підсмажений бекон до яєчні та продовжуйте готувати до бажаної консистенції.
  7. Подавайте: прикрасьте свіжою зеленю та подавайте з підсмаженим тостовим хлібом.
Поради:
  • Для більш ніжної яєчні додайте трохи вершків або молока
  • Не пересмажуйте яйця - вони повинні залишатися ніжними та соковитими
  • Експериментуйте з різними видами грибів: лісові гриби нададуть страві особливого аромату
  • Для дієтичного варіанту замініть бекон на індичку або курку

Млинці з сиром 40 хв
320
ккал
15г
білки
12г
жири
38г
вуглеводи

Ніжні, повітряні млинці з сирною начинкою - відмінний вибір для сніданку вихідного дня, коли є трохи більше часу для приготування.

Поєднання ніжного тіста з ароматною сирною начинкою створює неперевершений смаковий досвід, який обов'язково сподобається всій родині.

Інгредієнти для тіста:
  • 2 склянки борошна
  • 2 яйця
  • 2 склянки молока
  • 2 ст. ложки цукру
  • ½ ч. ложки солі
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • 1 ч. ложка розпушувача
Для начинки:
  • 400 г сиру
  • 1 яйце
  • 3 ст. ложки цукру
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • Цедра половини лимона
Приготування:
  1. Приготуйте тісто: змішайте борошно, цукор, сіль та розпушувач. Окремо збийте яйця з молоком та олією. Поступово додавайте рідкі інгредієнти до сухих, перемішуючи до однорідної консистенції. Залиште тісто на 15-20 хвилин.
  2. Приготуйте начинку: змішайте сир, яйце, цукор, ванільний цукор та цедру лимона до однорідності.
  3. Смажте млинці: розігрійте сковороду, змастіть олієм. Вилийте невелику кількість тіста, розподіліть по сковороді. Смажте з одного боку до золотистого кольору.
  4. Додайте начинку: переверніть млинець, на одну половину викладіть 1-2 ст. ложки сирної начинки. Накрийте другою половиною та обсмажте з обох сторін до золотистого кольору.
  5. Подавайте: подавайте гарячими зі сметаною, медом або фруктовим соусом.
Поради:
  • Для більш пухких млинців дайте тісту настоятися 20-30 хвилин
  • Не робіть вогонь занадто сильним - млинці будуть горіти ззовні і залишаться сирими всередині
  • Експериментуйте з начинкою: додавайте родзинки, курагу або корицю
  • Зберігайте готові млинці в теплій духовці, поки смажите решту

Елегантний сніданок, який ідеально підходить для особливих випадків або коли хочеться зробити собі приємне. Ніжне яйце пашот з золотистим жовтком на хрустких грінках з авокадо.

Інгредієнти:
  • 4 яйця свіжих
  • 4 скибочки хліба для грінок
  • 1 стиглий авокадо
  • 1 ст. ложка лимонного соку
  • Сіль, перець за смаком
  • Свіжа зелень (кріп, петрушка)
  • 1 ст. ложка білого винного оцту
  • Червоний перець або паприка для посипки
Приготування:
  1. Підготуйте грінки: обсмажте хліб у тостері або на сухій сковороді до золотистого кольору з обох сторін.
  2. Приготуйте авокадо: розімніть авокадо виделкою, додайте лимонний сік, сіль і перець за смаком.
  3. Приготуйте яйце пашот: у невеликій каструлі доведіть воду до кипіння, додайте оцет. Збийте воду, щоб утворилася воронка, і влийте в неї яйце. Варити 3-4 хвилини.
  4. Зберіть страву: на грінки намажте пюре з авокадо, зверху викладіть яйце пашот.
  5. Подавайте: посипте свіжою зеленню, червоним перцем та щіпкою солі. Подавайте негайно.
Поради:
  • Використовуйте тільки свіжі яйця для приготування пашот - вони краще тримають форму
  • Додавання оцту до води допомагає яйцю швидше згорнутися
  • Якщо вода сильно кипить, зменшіть вогонь перед додаванням яєць
  • Для аромату додайте в воду пару пелюсток лаврового листа або зерна чорного перцю

Традиційна страва середземноморської кухні, яка складається з яєць, запечених у томатному соусі з перцем, цибулею та спеціями. Ідеальний сніданок для тих, хто любить пікантні страви.

Інгредієнти:
  • 6 яєць
  • 1 цибулина
  • 1 солодкий перець
  • 2 зубчики часнику
  • 400 г консервованих томатів у власному соку
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • 1 ч. ложка паприки
  • ½ ч. ложки кумину
  • ½ ч. ложки солі
  • Свіжа петрушка або кінза
  • Хліб для подачі
Приготування:
  1. Підготуйте овочі: цибулю наріжте кубиками, перець - смужками, часник дрібно поріжте.
  2. Обсмажте овочі: на оливковій олії обсмажте цибулю до прозорості, додайте перець і смажте ще 5 хвилин. Додайте часник і спеції, смажте 1 хвилину.
  3. Додайте томати: додайте подрібнені томати, перемішайте і тушкуйте 10-15 хвилин на середньому вогні.
  4. Додайте яйця: зробіть в соусі заглиблення, влийте в них яйця. Накрийте кришкою і готуйте 5-7 хвилин, поки яйця не приготуються.
  5. Подавайте: посипте свіжою зеленню і подавайте з хлібом.
Поради:
  • Для більш пікантного варіанту додайте дрібно нарізаний перець чилі або чілі-пасту
  • Якщо соус занадто густий, додайте трохи води або томатного соку
  • Можна додати сир фета або бринзу безпосередньо перед подачею
  • Шакшуку можна приготувати в духовці - запікайте при 180°C 10-12 хвилин

Тост з авокадо та яйцем

10 хв Легко
Інгредієнти:
  • 2 скибочки цільнозернового хліба
  • 1 стиглий авокадо
  • 2 яйця
  • Сіль, перець, лимонний сік
  • Помідори чері, рукола для подачі
  • Червона цибуля, насіння чиа (за бажанням)
Приготування:
  1. Хліб підсмажте в тостері або на сухій сковороді до золотистого кольору.
  2. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, виберіть м'якоть виделкою. Додайте сіль, перець і кілька крапель лимонного соку, розімніть до консистенції пюре.
  3. Приготуйте яйця: зваріть всмятку, зробіть яєчню-бавличку або яйця пашот.
  4. На підсмажений хліб намажте пюре з авокадо, зверху викладіть яйце.
  5. Прикрасьте дрібно нарізаною червоною цибулею, насінням чиа, помідорами чері та руколою.
  6. Подавайте негайно, поки тости хрусткі, а яйце гаряче.
Порада:

Для додаткового аромату посипте тости трюфельною олією або сумішшю "все приправи".

Смузі-боул

8 хв Легко
Інгредієнти для основи:
  • 1 заморожений банан
  • 1 чашка заморожених ягід (полуниця, малина, лохина)
  • ½ чашки молока або йогурту
  • 1 ст. ложка насіння чиа
  • 1 ч. ложка меду (за бажанням)
Для топінгу:
  • Свіжі фрукти (полуниця, банан, ківі)
  • Горіхи (мигдаль, волоські, кеш'ю)
  • Насіння (чиа, льняне, гарбузове)
  • Кокосовая стружка
  • Гранола
Приготування:
  1. У блендер покладіть заморожені фрукти, додайте молоко або йогурт, насіння чиа і мед.
  2. Збивайте до однорідної кремообразної консистенції. Якщо суміш занадто густа, додайте ще трохи рідини.
  3. Перелийте смузі в глибоку миску, розрівняйте поверхню.
  4. Красиво викладіть топінги: нарізані фрукти, горіхи, насіння, кокосову стружку, гранолу.
  5. Можна додати додаткову ложку йогурту або арахісової пасти для смаку.
  6. Подавайте одразу, поки смузі не втратив свою текстуру.
Порада:

Для більш поживного сніданку додайте в смузі протеїновий порошок або вівсяні пластівці.

Гранола з йогуртом

5 хв Легко
Інгредієнти:
  • 1 склянка готової граноли
  • 200 г грецького йогурту
  • Свіжі ягоди (полуниця, малина, чорниця)
  • 1 ст. ложка меду або кленового сиропу
  • Горіхи та насіння за бажанням
Приготування:
  1. У склянку або миску викладіть половину йогурту.
  2. Додайте шар граноли.
  3. Повторіть шари ще раз.
  4. Зверху прикрасьте свіжими ягодами, горіхами та насінням.
  5. Полийте медом або кленовим сиропом.
  6. Подавайте негайно, щоб гранола залишалася хрусткою.
Порада:

Для більш насиченого смаку залиште на ніч у холодильнику - вийде варіант овернайт-івсянки.

Яйця в авокадо

15 хв Легко
Інгредієнти:
  • 1 стиглий авокадо
  • 2 яйця
  • Сіль, перець за смаком
  • Паприка, часник
  • Свіжа зелень для прикраси
  • Лимонний сік
Приготування:
  1. Розігрійте духовку до 200°C.
  2. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку.
  3. Збільште заглиблення, вибравши частину м'якоті ложкою.
  4. Збризніть авокадо лимонним соком, щоб не потемніло.
  5. У кожну половинку авокадо вбийте по яйцю.
  6. Посоліть, поперчіть, посипте спеціями.
  7. Випікайте 12-15 хвилин, поки яйце не приготується до бажаного стану.
  8. Прикрасьте зеленю і подавайте.
Порада:

Для додаткового аромату перед запіканням посипте тертим сиром або додайте шматочки бекона.

Бутерброд з лососем

10 хв Легко
Інгредієнти:
  • 4 скибочки хліба з насінням
  • 200 г слабосоленого лосося
  • 100 г вершкового сиру
  • 1/2 огірка
  • Свіжий кроп
  • Лимонний сік
  • Чорний перець
Приготування:
  1. Хліб підсмажте в тостері до золотистого кольору.
  2. Огірок наріжте тонкими кружальцями.
  3. Намажте хліб вершковим сиром.
  4. Викладіть шматочки лосося та огірка.
  5. Прикрасьте кропом, збризніть лимонним соком та поперчіть.
  6. Подавайте негайно.
Порада:

Для додаткового смаку додайте каперси або червону цибулю.

Мюслі з фруктами

5 хв Легко
Інгредієнти:
  • 1 склянка мюслі
  • 200 мл молока або йогурту
  • 1 банан
  • 1 яблуко
  • Горіхи та родзинки
  • Мед за бажанням
Приготування:
  1. У глибоку миску висипте мюслі.
  2. Залейте молоком або йогуртом.
  3. Банан та яблуко наріжте кубиками.
  4. Додайте фрукти до мюслі.
  5. Прикрасьте горіхами, родзинками та полейте медом.
  6. Подавайте одразу.
Порада:

Можна залишити на 10 хвилин, щоб мюслі стали м'якшими.

Чіа пудинг з ягодами

10 хв + ніч Легко
Інгредієнти:
  • ¼ склянки насіння чіа
  • 1 склянка мигдального молока
  • 1 ст. ложка меду або кленового сиропу
  • ½ ч. ложки ванільного екстракту
  • Щіпка солі
  • Свіжі ягоди для подачі
  • М'ята для прикраси
Приготування:
  1. У банці або мисці змішайте насіння чіа, мигдальне молоко, мед, ваніль і сіль.
  2. Ретельно перемішайте, щоб уникнути грудочок.
  3. Накрийте і поставте в холодильник мінімум на 4 години, краще на ніч.
  4. Перед подачею перемішайте пудинг, додайте трохи молока, якщо консистенція занадто густа.
  5. Розлийте по склянках, зверху прикрасьте свіжими ягодами і м'ятою.
  6. Можна додати горіхи або гранолу для хрусткості.
Порада:

Для шоколадного варіанту додайте 1 ст. ложку какао-порошку під час приготування.

Скрембл з тофу

15 хв Легко
Інгредієнти:
  • 400 г м'якого тофу
  • 1 цибулина
  • 1 солодкий перець
  • 2 ст. ложки олії
  • 1 ч. ложка куркуми
  • ½ ч. ложки паприки
  • 2 ст. ложки соєвого соусу
  • Сіль, перець за смаком
  • Свіжа зелень
Приготування:
  1. Тофу розімніть виделкою, не надто дрібно, щоб зберегти текстуру.
  2. Цибулю дрібно наріжте, перець - кубиками.
  3. На розігрітій олії обсмажте цибулю до прозорості, додайте перець, смажте ще 3 хвилини.
  4. Додайте тофу, куркуму, паприку, сіль і перець. Перемішайте.
  5. Смажте на середньому вогні 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
  6. Влийте соєвий соус, перемішайте і готуйте ще 2 хвилини.
  7. Посипте свіжою зеленю і подавайте з цільнозерновим хлібом.
Порада:

Для пікантності додайте дрібно нарізаний перець чилі або чілі-пасту.

Веганські оладки з бананом

20 хв Легко
Інгредієнти:
  • 2 стиглих банана
  • 1 склянка вівсяних пластівців
  • ½ склянки рослинного молока
  • 1 ч. ложка розпушувача
  • 1 ч. ложка кориці
  • Щіпка солі
  • Кокосова олія для смаження
Приготування:
  1. Банани розімніть виделкою в пюре.
  2. Додайте вівсяні пластівці, рослинне молоко, розпушувач, корицю і сіль.
  3. Перемішайте до однорідної консистенції.
  4. Розігрійте кокосову олію на сковороді.
  5. Виливайте тісто ложкою, формуючи невеликі оладки.
  6. Смажте по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
  7. Подавайте з ягодами, медом або горіховою пастою.
Порада:

Для різноманітності додайте в тісто ягоди, подрібнені горіхи або насіння чіа.

Кіноа з овочами

25 хв Середня
Інгредієнти:
  • 1 склянка кіноа
  • 2 склянки овочевого бульйону
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 1 солодкий перець
  • 2 ст. ложки олії
  • Сіль, перець, куркума
  • Свіжа зелень
Приготування:
  1. Кіноа ретельно промийте.
  2. Цибулю, моркву і перець наріжте дрібними кубиками.
  3. На олії обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву і перець, смажте 5 хвилин.
  4. Додайте кіноа, обсмажте 2 хвилини.
  5. Додайте бульйон, доведіть до кипіння.
  6. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин.
  7. Вимкніть вогонь, залиште під кришкою на 5 хвилин.
  8. Прикрасьте свіжою зеленю і подавайте.
Порада:

Для більшого білка додайте нарізане куряче філе або тофу.

Салат з авокадо та кіноа

20 хв Легко
Інгредієнти:
  • 1 склянка вареної кіноа
  • 1 стиглий авокадо
  • 1/2 огірка
  • 10 шт. помідорів чері
  • Сік половини лимона
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • Сіль, перець за смаком
  • Свіжа зелень
Приготування:
  1. Кіноа відварте згідно з інструкцією на упаковці.
  2. Авокадо наріжте кубиками, огірок - кружальцями, помідори - половинками.
  3. Змішайте всі інгредієнти у великій мисці.
  4. Збийте оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець.
  5. Заправте салат соусом, перемішайте.
  6. Прикрасьте свіжою зеленню.
  7. Подавайте охолодженим.
Порада:

Можна додати насіння чиа або гарбузове насіння для хрусткості.

Зелений смузі

5 хв Легко
Інгредієнти:
  • 1 банан
  • 1/2 авокадо
  • 1 горсть шпинату
  • 200 мл мигдального молока
  • 1 ст. ложка насіння льону
  • 1 ч. ложка меду
  • Лід за бажанням
Приготування:
  1. Покладіть всі інгредієнти в блендер.
  2. Збивайте до однорідної консистенції.
  3. Якщо смузі занадто густий, додайте більше молока.
  4. Перелийте в склянку.
  5. Подавайте одразу.
Порада:

Для більшого вітаміну C додайте сік половини лимона.

Французькі тости

20 хв Легко
Інгредієнти:
  • 8 скибочок білого хліба (краще трохи зачерствілого)
  • 2 яйця
  • ½ склянки молока
  • 1 ч. ложка ванільного цукру
  • ½ ч. ложки кориці
  • Щіпка солі
  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • Кленовий сироп, мед або цукор-пудра для подачі
  • Свіжі ягоди
Приготування:
  1. У мисці збийте яйця, молоко, ваніль, корицю и сіль.
  2. Перелийте суміш у широку ємність, щоб зручно було занурювати хліб.
  3. Кожну скибочку хліба занурюйте в яєчну суміш на 20-30 секунд з кожного боку.
  4. Розігрійте масло на великій сковороді на середньому вогні.
  5. Викладіть просочений хліб і смажте по 2-3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
  6. Подавайте гарячими, политими кленовим сиропом або медом, посипаними цукром-пудрою і прикрашеними ягодами.
Порада:

Для особливого аромату додайте в яєчну суміш цедру апельсина або лимона.

Американські млинці

25 хв Середня
Інгредієнти:
  • 1½ склянки борошна
  • 3½ ч. ложки розпушувача
  • 1 ч. ложка солі
  • 1 ст. ложка цукру
  • 1¼ склянки молока
  • 1 яйце
  • 3 ст. ложки розтопленого вершкового масла
  • Вершкове масло для смаження
  • Кленовий сироп, ягоди, банани для подачі
Приготування:
  1. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль і цукор.
  2. В іншій мисці збийте молоко, яйце і розтоплене масло.
  3. Влийте рідкі інгредієнти в сухі і перемішайте до однорідності. Тісто повинно бути трохи з грудками - не перемішуйте надто сильно.
  4. Розігрійте змащену маслом сковороду на середньому вогні.
  5. Виливайте приблизно ¼ склянки тіста для кожного млинця. Смажте до появи бульбашок на поверхні (2-3 хвилини).
  6. Переверніть і смажте з іншого боку до золотистого кольору (1-2 хвилини).
  7. Подавайте стосчиком, поливаючи кленовим сиропом і прикрашаючи ягодами та бананами.
Порада:

Для повітряніших млинців дайте тісту постояти 5-10 хвилин перед смаженням.

Французькі круасани

30 хв Середня
Інгредієнти:
  • 1 упаковка готового листкового тіста
  • 1 яйце для змащеня
  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • Горіховий паштет, джем або шоколад для начинки
  • Цукор-пудра для посипання
Приготування:
  1. Розігрійте духовку до 200°C.
  2. Розкатайте тісто, розріжте на трикутники.
  3. На широку частину кожного трикутника викладіть начинку.
  4. Згорніть тісто у формі круасана, починаючи з широкого краю.
  5. Змастіть збитим яйцем.
  6. Випікайте 15-20 хвилин до золотистого кольору.
  7. Поситіть цукром-пудрою і подавайте теплими.
Порада:

Для автентичних круасанів використовуйте тісто з вершковим маслом, а не маргарином.

Ватрушки з сиром

40 хв Середня
Інгредієнти для тіста:
  • 2 склянки борошна
  • 100 г вершкового масла
  • ½ склянки сметани
  • 1 яйце
  • 1 ч. ложка розпушувача
  • Щіпка солі
Для начинки:
  • 400 г сиру
  • 2 яйця
  • ½ склянки цукру
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • Цедра половини лимона
Приготування:
  1. Змішайте борошно, масло, сметану, яйце, розпушувач і сіль.
  2. Замісіть тісто, залиште на 30 хвилин.
  3. Змішайте сир, яйця, цукор, ваніль і цедру.
  4. Поділіть тісто на частини, розкатайте колобки.
  5. Зробіть заглиблення, наповніть сирною начинкою.
  6. Випікайте при 180°C 25-30 хвилин.
  7. Посипте цукром-пудрою і подавайте.
Порада:

Для більш ніжного тіста використовуйте вершковий сир або рикоту.

Бананові панкейки

20 хв Легко
Інгредієнти:
  • 2 стиглих банана
  • 2 яйця
  • 1 склянка борошна
  • 1 ч. ложка розпушувача
  • 1/2 склянки молока
  • 2 ст. ложки цукру
  • 1 ч. ложка ванільного цукру
  • Щіпка солі
Приготування:
  1. Банани розімніть виделкою.
  2. Додайте яйця, цукор, молоко та перемішайте.
  3. Додайте борошно, розпушувач, ванільний цукор та сіль.
  4. Перемішайте до однорідної консистенції.
  5. Розігрійте сковороду, змастіть олією.
  6. Виливайте тісто ложкою, смажте по 2-3 хвилини з кожного боку.
  7. Подавайте з медом, ягодами або шоколадним соусом.
Порада:

Для більш пухких панкейків дайте тісту постояти 10 хвилин.

Шоколадний овес

15 хв Легко
Інгредієнти:
  • 1/2 склянки вівсяних пластівців
  • 1 склянка молока
  • 1 ст. ложка какао
  • 1 ст. ложка меду
  • 1/2 ч. ложки ванільного екстракту
  • Щіпка солі
  • Шоколадна стружка для подачі
Приготування:
  1. У невеликій каструлі змішайте вівсяні пластівці, молоко, какао, мед, ваніль та сіль.
  2. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь.
  3. Варить 5-7 хвилин, помішуючи.
  4. Коли овес загусне, зніміть з вогню.
  5. Перелийте в миску, посипте шоколадною стружкою.
  6. Подавайте гарячим.
Порада:

Можна додати подрібнені горіхи або банан.