Греческий салат

Классический салат из свежих овощей и сыра фета, заправленный оливковым маслом и орегано.

Процесс приготовления

Нарежьте огурцы, помидоры и красный лук средними кусочками. Добавьте оливки и кубики сыра фета. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, орегано, соль и перец. Заправьте салат и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Время приготовления: 15 минут. Количество порций: 4.
• Огурцы - 2 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Красный лук - 1 шт.
• Сыр фета - 200 г
• Оливки - 100 г
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Сушеный орегано - 1 ч.л.
• Соль, перец по вкусу

Салат Цезарь

Шаг 1. Подсушите хлеб в духовке или на сковороде до хрустящей корочки. Шаг 2. Вымойте и обсушите салат айсберг, порвите его руками. Шаг 3. Приготовьте соус: взбейте яйцо, лимонный сок, горчицу, анчоусы и чеснок. Шаг 4. Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать. Шаг 5. Смешайте салат с соусом, добавьте крутоны и тертый пармезан. Шаг 6. Украсьте целыми листьями салата и дополнительно сыром.

• Время приготовления: 20 минут
• Салат айсберг - 1 кочан
• Белый хлеб - 200 г
• Пармезан - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Анчоусы - 3 шт.
• Оливковое масло - 4 ст.л.

Овощной салат с авокадо

• Время приготовления: 15 минут
• Авокадо - 2 шт.
• Помидоры черри - 200 г
• Огурец - 1 шт.
• Красный лук - 1/2 шт.
• Кинза - 1 пучок
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Процесс приготовления: Шаг 1. Нарежьте авокадо, помидоры черри, огурец и лук кубиками. Шаг 2. Мелко нарежьте кинзу. Шаг 3. Смешайте все ингредиенты в салатнице. Шаг 4. Заправьте лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Шаг 5. Аккуратно перемешайте и подавайте.

Салат со свеклой и орехами

Постный салат из запеченной свеклы, сыра и орехов, заправленный медово-горчичной заправкой.

• Свекла - 3 шт. (средних)
• Сыр фета или козий - 150 г
• Грецкие орехи - 100 г
• Руккола - 100 г
• Мед - 2 ст.л.
• Дижонская горчица - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Бальзамический крем - для украшения

Как приготовить: Свеклу отварите или запекайте в духовке до мягкости. Нарежьте охлажденную свеклу кубиками. На сухой сковороде поджарьте орехи. Смешайте свеклу, рукколу, крошку сыра и орехи. Приготовьте заправку: взбейте мед, горчицу и оливковое масло. Заправьте салат и аккуратно перемешайте. Перед подачей украсьте бальзамическим кремом.

Салат с тунцом и яйцом

• Тунец в собственном соку - 2 банки
• Яйца - 4 шт.
• Огурец - 2 шт.
• Зеленый лук - 1 пучок
• Греческий йогурт - 150 г
• Горчица - 1 ч.л.
• Соль, перец по вкусу

Процесс приготовления: Яйца отварите и нарежьте кубиками. Огурец нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук мелко нарежьте. Слейте жидкость с тунца, разомните вилкой. Смешайте все ингредиенты в салатнице. Приготовьте заправку: смешайте йогурт, горчицу, соль и перец. Заправьте салат и тщательно перемешайте. Подавайте охлажденным.

Салат Капрезе

• Помидоры - 4 шт. (крупные)
• Моцарелла - 250 г
• Свежий базилик - 1 пучок
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Бальзамический крем - 2 ст.л.
• Морская соль, черный перец

Нарежьте помидоры и моцареллу кружочками одинаковой толщины. Выложите на тарелку, чередуя помидор, сыр и листья базилика. Полейте оливковым маслом и бальзамическим кремом. Посыпьте морской солью и свежемолотым черным перцем. Подавайте немедленно.

Осенний салат с тыквой

• Ингредиенты
• Тыква - 500 г
• Руккола - 100 г
• Козий сыр - 100 г
• Орехи пекан - 50 г
• Мед - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Бальзамический уксус - 1 ст.л.

Тыкву нарежьте кубиками, смажьте оливковым маслом и запекайте 20 минут при 200°C. Поджарьте орехи на сухой сковороде. Выложите на тарелку рукколу, горячую тыкву, крошку козьего сыра и орехи. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец. Заправьте салат и подавайте теплым.

Летний салат с арбузом и сыром фета

• Арбуз - 500 г
• Сыр фета - 200 г
• Мята - 1/2 пучка
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Черный перец

Арбуз нарежьте кубиками. Сыр фета нарежьте кубиками такого же размера. Мелко нарежьте мяту. Смешайте арбуз, сыр и мяту. Взбейте оливковое масло с лимонным соком, перцем и щепоткой соли. Заправьте салат и аккуратно перемешайте. Подавайте охлажденным.

Салат с креветками и авокадо

• Креветки - 300 г
• Авокадо - 2 шт.
• Помидоры черри - 200 г
• Микс салата - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Лимонный сок - 2 ст.л.

Креветки очистите и обжарьте на разогретом оливковом масле с чесноком 3-4 минуты. Авокадо и помидоры нарежьте кубиками. Выложите на тарелку салат, авокадо, помидоры и креветки. Приготовьте заправку: взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправьте салат и подавайте немедленно.

Салат Вальдорф

• Яблоки - 2 шт.
• Сельдерей - 2 стебля
• Грецкие орехи - 100 г
• Изюм - 50 г
• Греческий йогурт - 150 г
• Мед - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.

Яблоки нарежьте соломкой, сбрызните лимонным соком. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. Орехи поджарьте на сухой сковороде. Залейте изюм кипятком на 10 минут. Смешайте все ингредиенты. Приготовьте заправку: смешайте йогурт, мед и лимонный сок. Заправьте салат и тщательно перемешайте. Перед подачей охладите.

Салат с курицей и ананасом

• Куриное филе - 300 г
• Консервированный ананас - 200 г
• Сладкий перец - 1 шт.
• Консервированная кукуруза - 100 г
• Йогурт - 150 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Укроп - для украшения

Куриное филе отварите и нарежьте кубиками. Перец нарежьте соломкой. Смешайте куриное мясо, ананас, перец и кукурузу. Приготовьте заправку: смешайте йогурт, чеснок, соль и перец. Заправьте салат, аккуратно перемешайте. Украсьте укропом и подавайте.

Салат из капусты и моркови

• Белокочанная капуста - 500 г
• Морковь - 2 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Уксус - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Подсолнечное масло - 4 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.

Капусту тонко нарежьте, посолите и помните руками. Морковь натрите на терке для корейской моркови. Лук тонко нарежьте полукольцами. Смешайте овощи в миске. Приготовьте заправку: взбейте уксус, сахар, соль и масло. Заправьте салат и хорошо перемешайте. Дайте настояться 30 минут перед подачей.

Салат с баклажанами и помидорами

• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Петрушка - 1 пучок
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Бальзамический уксус - 1 ст.л.
• Кунжут - для посыпки

Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 15 минут. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Помидоры нарежьте кружочками. Выложите на тарелку, чередуя баклажаны и помидоры. Приготовьте соус: измельчите чеснок, петрушку, смешайте с оливковым маслом и уксусом. Полейте салат соусом, посыпьте кунжутом. Подавайте теплым или комнатной температуры.