Соки

Натуральные соки

Заготовка соков на зиму - отличный способ сохранить витамины и наслаждаться вкусом лета в холодные месяцы. Натуральные соки из фруктов, ягод и овощей содержат множество полезных веществ, которые укрепляют иммунитет и дарят энергию. Правильно приготовленные соки сохраняют большую часть витаминов и минералов исходных продуктов, а разнообразие рецептов позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания.

Яблочный сок

  • На 3 литра сока: 5 кг яблок
  • 100 г сахара (по вкусу)
  • 1 ч. ложка лимонной кислоты

Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Пропустить через соковыжималку. Сок перелить в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения, но не кипятить. Разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Томатный сок с сельдереем

  • На 3 литра: 4 кг помидоров
  • 200 г корня сельдерея
  • 2 ст. ложки соли
  • 1 ч. ложка черного перца горошком

Помидоры помыть, нарезать. Сельдерей очистить и натереть на терке. Пропустить помидоры через соковыжималку. Смешать сок с сельдереем, добавить соль и перец. Довести до кипения, варить 5 минут. Разлить по банкам, закатать.

Морковно-апельсиновый сок

  • На 2 литра: 2 кг моркови
  • 6 крупных апельсинов
  • 100 г сахара
  • 1 ч. ложка тертого имбиря

Морковь помыть, почистить, нарезать кусочками. Выжать сок из моркови. Апельсины помыть, выжать сок. Смешать соки, добавить сахар и имбирь. Довести до 80°С, разлить по банкам, стерилизовать 15 минут при 100°С.

Ягодный микс

  • На 3 литра: 1 кг клубники
  • 1 кг малины
  • 500 г черной смородины
  • 200 г сахара
  • 1 лимон

Ягоды перебрать, помыть, дать стечь воде. Пропустить через соковыжималку. Добавить сахар и сок лимона. Довести до кипения, сразу разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Тыквенный сок с яблоками

  • На 3 литра: 2 кг тыквы
  • 1 кг яблок
  • 150 г сахара
  • 1 ч. ложка молотой корицы

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Яблоки помыть, удалить сердцевину. Пропустить через соковыжималку. Добавить сахар и корицу. Довести до кипения, варить 3-5 минут. Разлить по банкам, закатать.

Свекольно-яблочный сок

  • На 2 литра: 1 кг свеклы
  • 1,5 кг яблок
  • 100 г сахара
  • 1 лимон

Свеклу помыть, очистить, нарезать кубиками. Яблоки помыть, удалить сердцевину. Пропустить овощи и фрукты через соковыжималку. Добавить сахар и сок лимона. Довести до 85°С, разлить по банкам. Стерилизовать 20 минут при 100°С.

Витаминные миксы

Антиоксидантный микс

  • На 1.5 литра: 1 кг винограда
  • 500 г черники
  • 300 г гранатов
  • 50 г меда

Виноград и чернику помыть. Гранаты очистить. Пропустить все через соковыжималку. Добавить мед, перемешать. Довести до 80°С, разлить по банкам. Стерилизовать 10 минут при 90°С.

Иммунный напиток

  • На 2 литра: 1 кг апельсинов
  • 500 г моркови
  • 200 г имбиря
  • 3 ст. ложки меда

Апельсины и морковь помыть, очистить. Имбирь очистить. Выжать сок из всех компонентов. Добавить мед, перемешать. Довести до 75°С, разлить по банкам. Пастеризовать при 85°С 15 минут.

Овощной фреш

  • На 2 литра: 1 кг томатов
  • 500 г огурцов
  • 300 г болгарского перца
  • 200 г сельдерея
  • 2 ст. ложки соли
  • Зелень по вкусу

Овощи помыть, очистить от семян, нарезать. Пропустить через соковыжималку. Добавить соль и мелко нарезанную зелень. Довести до кипения, варить 5 минут. Разлить по банкам, закатать.

Добавить свой рецепт

Выбрать файл
Файл не выбран
Максимальный размер: 1MB (JPG, PNG)

Предварительный просмотр:

Предварительный просмотр
Название рецепта

Категория: не выбрано

Рецепты от пользователей

Загрузка...

Загружаем рецепты...

Пока нет добавленных рецептов. Будьте первым!