Освежающие и согревающие напитки

Напитки - это искусство утоления жажды и создания настроения. От прохладительных летних коктейлей до согревающих зимних напитков - каждый рецепт несёт в себе особый вкус и атмосферу. В этой подборке вы найдёте как классические рецепты, так и новые интересные варианты напитков для любого времени года и повода.

Домашний лимонад

• 4 лимона
• 100 г сахара
• 1 л воды
• Листья мяты
• Лёд

Выжать сок из лимонов. В кастрюле смешать сахар с 200 мл воды, довести до кипения, помешивая до растворения сахара. Охладить сироп. В кувшин влить лимонный сок, сироп и оставшуюся воду. Добавить лёд и листья мяты. Подавать охлаждённым.

Горячий шоколад

• 500 мл молока
• 100 г тёмного шоколада
• 2 ст. ложки какао-порошка
• 2 ст. ложки сахара
• Щепотка соли
• Ваниль по вкусу

Молоко подогреть на среднем огне. Добавить мелко наломанный шоколад, какао, сахар и соль. Помешивать до полного растворения шоколада. Не доводить до кипения. В конце добавить ваниль. Подавать горячим, можно с зефиром или взбитыми сливками.

Мохито безалкогольный

• 8-10 листьев мяты
• 1 лайм
• 2 ч. ложки сахара
• 150 мл газированной воды
• Лёд

В стакан положить мяту и сахар. Размять пестиком или ложкой. Добавить сок половины лайма и нарезанную дольками вторую половину. Наполнить стакан льдом. Влить газированную воду. Аккуратно перемешать. Украсить веточкой мяты.

Ягодный морс

• 500 г свежих или замороженных ягод
• 100 г сахара
• 1.5 л воды
• Мята для украшения

Ягоды размять толкушкой. Залить 500 мл кипятка, накрыть крышкой и дать настояться 30 минут. Процедить через сито, отжать ягоды. В отвар добавить сахар и перемешать до растворения. Добавить оставшуюся воду. Подавать охлаждённым с листиками мяты.

Классический глинтвейн

• 750 мл красного вина
• 250 мл апельсинового сока
• 1 апельсин
• 1 яблоко
• 3 ст. ложки мёда
• 3 гвоздики
• 1 палочка корицы
• Щепотка мускатного ореха

Апельсин и яблоко нарезать дольками. В кастрюлю влить вино и апельсиновый сок, добавить специи и фрукты. Нагревать на медленном огне 20 минут, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить мёд и перемешать. Настоять 10 минут под крышкой. Подавать горячим.

Молочный коктейль с бананом

• 2 банана
• 500 мл молока
• 200 мл ванильного мороженого
• 2 ст. ложки сахара
• Шоколадный сироп

Бананы очистить и нарезать кружочками. В блендере смешать бананы, молоко, мороженое и сахар. Взбивать до однородной массы. Разлить по бокалам, сверху полить шоколадным сиропом. Подавать сразу же с трубочкой.

Арбузный фреш с мятой

• 500 г арбуза
• 1 лайм
• 10 листьев мяты
• Лёд
• Минеральная вода

Арбуз очистить от корки и семечек, нарезать кубиками. В блендере измельчить арбуз с соком лайма и мятой. Процедить через сито. Разлить по стаканам с льдом, добавить минеральную воду по вкусу. Украсить долькой лайма и листиком мяты.

Латте с карамелью

• 50 мл эспрессо
• 150 мл молока
• 2 ст. ложки карамельного сиропа
• Взбитые сливки
• Карамельный соус для украшения

Взбить молоко до появления пены. В бокал налить карамельный сироп. Добавить свежеприготовленный эспрессо. Аккуратно влить взбитое молоко. Сверху выложить взбитые сливки, полить карамельным соусом. Подавать сразу.

Малиновый чай со льдом

• 3 ч. ложки чёрного чая
• 500 мл кипятка
• 150 г малины
• 2 ст. ложки мёда
• Лёд
• Листья мяты

Заварить чай кипятком, настоять 5 минут. Процедить и охладить. Малину размять с мёдом. В кувшин выложить малиновое пюре, добавить охлаждённый чай и перемешать. Разлить по стаканам с большим количеством льда. Украсить листиками мяты и свежей малиной.