Українські вареники

Смачний символ України

Рецепти традиційних українських вареників

Вареники - це не просто страва, це частина української культури та традицій. Готуємо разом!

Вареники з картоплею

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 500 г борошна
  • 250 мл води
  • 1 яйце
  • 1/2 ч. л. солі

Для начинки:

  • 1 кг картоплі
  • 2 цибулини
  • 50 г вершкового масла
  • сіль за смаком

Спосіб приготування:

  1. Приготувати тісто: змішати борошно, яйце, сіль і воду, замісити круте тісто.
  2. Накрити серветкою і залишити на 30 хвилин.
  3. Картоплю зварити в підсоленій воді, зцідити і зробити пюре.
  4. Цибулю нарізати та обсмажити на олії до золотистого кольору, додати до картоплі.
  5. Тісто розкачати, вирізати кружечки, начинити картопляною начинкою.
  6. Зліпити вареники, варити в киплячій підсоленій воді 5-7 хвилин.
  7. Подавати зі сметаною та зеленню.

Вареники з вишнями

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 500 г борошна
  • 250 мл води
  • 1 яйце
  • 1 ст. л. цукру
  • щіпка солі

Для начинки:

  • 500 г вишень
  • 100 г цукру
  • 1 ст. л. крохмалю

Спосіб приготування:

  1. Замісити тісто як на попередній рецепт, додавши цукор.
  2. Вишні помити, видалити кісточки, змішати з цукром і крохмалем.
  3. Тісто розкачати, вирізати кружечки.
  4. На кожен кружечок викласти начинку, заліпити вареники.
  5. Варити в киплячій воді 4-5 хвилин.
  6. Подавати з вершковим маслом та цукром.

Вареники з сиром

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 500 г борошна
  • 250 мл води
  • 1 яйце
  • 1/2 ч. л. солі

Для начинки:

  • 500 г сиру
  • 2-3 ст. л. цукру
  • 1 яйце
  • ванілін за смаком

Спосіб приготування:

  1. Приготувати тісто як у першому рецепті.
  2. Сир змішати з цукром, яйцем і ваніліном.
  3. Тісто розкачати, вирізати кружечки.
  4. Начинити сирною масою, заліпити вареники.
  5. Варити в киплячій воді 5-7 хвилин.
  6. Подавати зі сметаною та медом або варенням.