Сирники по-українськи
Смачні, ніжні та ароматні сирники - улюблений десерт української кухні
Інгредієнти
- 500 г свіжого сиру (не дуже вологого)
- 2 яйця
- 3-4 ст. ложки борошна
- 2 ст. ложки цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- щіпка солі
- рослинна олія для смаження
- сметана, ягоди або мед для подачі
Спосіб приготування
- Сирок ретельно розімніть виделкою або пропустіть через сито.
- Додайте яйця, цукор, ванільний цукор та сіль. Добре перемішайте.
- Поступово додавайте борошно, постійно перемішуючи. Тісто має вийти м'яким, але не липнути до рук.
- Сформуйте з тіста ковбаску та розріжте її на рівні частини. З кожної частини сформуйте круглу або овальну сирничку.
- Розігрійте сковороду з рослинною олією. Викладіть сирники і обсмажте з обох сторін до золотистої скоринки на середньому вогні.
- Готові сирники викладіть на паперові рушники, щоб забрати зайву олію.
- Подавайте зі сметаною, ягодами, медом або фруктовим соусом.
Корисні поради
- Для пухких сирників використовуйте сир з мінімальною кількістю рідини.
- Не переборщуйте з борошном, інакше сирники вийдуть жорсткими.
- Якщо тісто вийшло занадто рідким, додайте трохи більше борошна або манної крупи.
- Щоб сирники вийшли особливо ніжними, додайте в тісто трошки розпушувача.
- За бажанням можете додати в тісто родзинки, предварительно запарені у воді.