Сырники по-украински
Вкусные, нежные и ароматные сырники - любимый десерт украинской кухни
Ингредиенты
- 500 г свежего творога (не очень влажного)
- 2 яйца
- 3-4 ст. ложки муки
- 2 ст. ложки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
- растительное масло для жарки
- сметана, ягоды или мед для подачи
Способ приготовления
- Творог тщательно разомните вилкой или пропустите через сито.
- Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам.
- Сформируйте из теста колбаску и разрежьте ее на равные части. Из каждой части сформируйте круглую или овальную сырничку.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите сырники и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне.
- Готовые сырники выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- Подавайте со сметаной, ягодами, медом или фруктовым соусом.
Полезные советы
- Для пышных сырников используйте творог с минимальным количеством жидкости.
- Не переборщите с мукой, иначе сырники получатся жесткими.
- Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного больше муки или манной крупы.
- Чтобы сырники получились особенно нежными, добавьте в тесто немного разрыхлителя.
- По желанию можете добавить в тесто изюм, предварительно запаренный в воде.