Українські пампушки

Традиційна українська випічка

Пампушки з часником

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

  1. Зігріти молоко до теплої температури, додати дріжджі, цукор і половину борошна. Залишити на 15 хвилин.
  2. Додати решту борошна, яйце, сіль і розтоплене масло. Замісити тісто.
  3. Накрити тісто і залишити на 1-1,5 години в теплому місці.
  4. З тіста сформувати невеликі кульки, викласти на деко.
  5. Залишити на 20 хвилин, щоб підійшли.
  6. Змастити жовтком і випікати при 180°C 20-25 хвилин.
  7. Приготувати часникову заливку: розтерти 4-5 зубчиків часнику з сіллю, додати 3-4 ст. л. олії і дрібно посічена зелень.
  8. Готові пампушки змастити часниковою заливкою.

Примітка: Пампушки ідеально підходять до борщу!

Солодкі пампушки з глазур'ю

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

  1. Приготувати опару: зігріти молоко, додати дріжджі, 1 ч. л. цукру і 4 ст. л. борошна. Залишити на 15 хвилин.
  2. Додати решту борошна, яйця, цукор, сіль, ваніль і розтоплене масло. Замісити тісто.
  3. Залишити тісто на 1,5-2 години в теплому місці.
  4. Сформувати круглі пампушки, розмістити на деко і залишити на 30 хвилин.
  5. Випікати при 180°C 20 хвилин до золотистого кольору.
  6. Приготувати глазурь: змішати цукрову пудру з молоком до одержання густої, але льється консистенції.
  7. Остиглі пампушки змастити глазур'ю.

Примітка: Можна додати посипку з кольорової або кокосової стружки.

Пампушки з сиром

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

  1. Сир перетерти через сито або подрібнити у блендері.
  2. Додати кефір, яйце, розтоплене масло, сіль, цукор.
  3. Поступово додавати борошно, змішане з розпушувачем.
  4. Замісити тісто, накрити і залишити на 30 хвилин.
  5. Сформувати невеликі кульки, викласти на деко.
  6. Змастити жовтком і випікати при 190°C 20-25 хвилин.

Примітка: Ці пампушки можна подавати з медом, сметаною або джемом.